“วิธีการง่าย ๆ คือคุณสมบัติการนำไฟฟ้า ถ้าเป็นถ่านทั่วไปมันจะไม่นำไฟฟ้า แต่ถ่านกัมมันต์จะนำไฟฟ้า อีกคุณสมบัติที่สำคัญคือความเป็นด่าง จะมีฤทธิ์เป็นด่างที่มากเมื่อเทียบกับถ่านทั่วไป ”

“อันแรกเลยก็คือ สารนั้นต้องสามารถที่จะลดสิ่งปนเปื้อนในผักไม่ว่าจะทางเคมีและชีวภาพให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยได้”

“ประเด็นที่สองก็คือ เมื่อล้างแล้วไม่ตกค้างอยู่ในผัก ผลไม้ที่ล้าง”

“อันที่สามก็คือ ผักและผลไม้ที่ล้างจะต้องไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ สี กลิ่น แล้วก็รส ซึ่งรวมถึงการทำให้ผักช้ำหรือเน่าเสียได้ง่าย”

“ในทางตรงข้าม ถ้าสารเหล่านั้นเมื่อใช้ล้างแล้วยิ่งสามารถทำให้ผักและผลไม้เหล่านั้นมีการเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น อันนี้ยิ่งน่าสนใจ”

“สุดท้ายก็คือ ไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม เช่น น้ำที่ใช้ในการแช่ เมื่อเอาไปเททิ้งในระบบน้ำทิ้ง ไม่ก่อให้เกิดปัญหา”

“สำหรับผงถ่านกัมมันต์ที่ผลิตจากเหง้ามันสำปะหลัง ก็มองว่าเป็นตัวหนึ่งที่น่าสนใจมาก เนื่องจากการผลิตช่วยเรื่องของสิ่งแวดล้อม เรื่องของการสร้างความยั่งยืนให้กับสังคมและประเทศชาติ ถ้าเราเอามาใช้ เราก็สามารถที่จะพึ่งพิงตัวเองได้ ลดการนำเข้าของสารที่เราผลิตเองไม่ได้”